中国十大茶叶区域公用品牌之信阳毛尖: 河南省著名特产。由信阳茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县, 商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格, 具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。本书内容包括信阳毛尖名茶的历史和传承、产区分布和环境、茶园建设与管理、饮茶与健康等, 对信阳毛尖进行了全面的描述, 使读者对十大名茶之一的信阳毛尖有了更深入的了解。

食品微生物检验是食品科学学科的重要组成部分, 它广泛应用于农林、水产、轻工、商业、粮食等领域。随着生命科学及仪器科学的发展, 该学科进入了一个崭新的发展阶段, 并取得了许多新成果和新成就。本书除对食品中常见的微生物主要类群的形态、结构及其营养、代谢、生长等做了系统介绍外,对微生物与食品的关系 (如微生物在食品制造中的应用、微生物与食品的腐败变质)、食品卫生微生物学检验以及微生物研究的基本方法等方面也有较多的论述。力求使学生通过本课程的学习, 既有较强的微生物学基础,掌握食品微生物检验技术, 又能较全面地了解微生物与食品的关系及本学科的发展趋势, 同时还能较全面地提高实际应用能力。

本书共分12个模块，每个模块分为模拟制作任务、知识点拓展、独立实践任务3部分。全书采用双线贯穿：一条以选取的具有代表性的商业作品为线索，包括海报、图书书签、黑白图书内页、包装盒、光盘盘面和盘套、画册、挂历、报纸、企业杂志、宣传折页、通讯录、产品宣传册等；一条以软件知识为线索，包括文字的运用、颜色设置、图形绘制、图像编辑、矢量图形操作、目录的自动生成、数据合并的运用、表格的美化等。

本书内容分为四个部分，即基础知识、初级粮油质量检验知识、中级粮油质量检验知识、高级粮油质量检验知识。

本书分为“普通人群均衡膳食配制”和“特定人群均衡膳食配制”两大部分，分别从情境描述、信息收集、分析计划、任务实施、检验评估和举一反三六个环节详细表述了膳食制作的全过程。本教材图文并茂，突出了教学的实践性、自主性、发展性和综合性，可以使学生将书中讲授的知识点融入到实际应用中，并可以不断进行总结、分析和实施，让学生通过阅读，全面了解膳食制作的相关知识。

一个人只有告别脆弱，做到内心强大，才能真正无所畏惧、心无旁骛、努力向前，成为生活的强者、人生的赢家。 
这是一本帮助我们进行心灵归位的暖心之作，是帮助我们自立自强、戒骄戒躁，寻找幸福生活的身心修养励志书。全书深入浅出地解析了如何成为内心强大的人，引导广大读者把智慧融进生活，获得幸福的人生。

中式烹调技术是理论实践一体化课程，以目前中职教育前沿课程理论和教育部基于工作过程导向的课程开发为依据，以培养中式烹调师的职业能力为核心，理论知识与实际操作紧密结合，以学生为主体，以教师为指导，突出中式烹调基础知识，强化烹调操作技能，具有较强的实用性和可操作性。

食品雕刻是烹饪与雕刻艺术相结合而产生的一门雕刻技艺。食品雕刻是指运用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形态美观、结构准确、形象生动、构思精巧的花卉、鸟兽、鱼虫、山水等各种具体形象的技术。食品雕刻是我国烹饪技术中不可或缺的重要组成部分，体现了中国烹饪精湛，高超的技艺。

本教材主要针对中职学校教学使用，教材内容主要是对中式面点的详细介绍，面点常用原料、面点制作的常用设备与制作工具、面点的工艺，通过一些面点的制作案例来分解并分析面点制作过程中的每道工序和流程。最后通过一个章节来讲述行业职业道德素养和日常安全常识。

吃的东西能决定人的寿命和健康吗？经临床证明，答案是肯定的，长寿饮食比你想象得要容易实践。本书作者在全球范围内对衰老、营养和疾病长达30年的研究之后，为健康活到老提供了一种简单实用的营养饮食方案。长寿饮食研究在基础研究、临床试验、遗传学和流行病学研究中所涉及的成千上万人身上都取得了积极可喜的效果，表明轻断食可以激活干细胞并促进多个器官的再生和年轻化，从而显著降低患糖尿病、癌症、阿尔茨海默病和心脏病的风险。长寿饮食就是实现更长、更健康、更充实生活的关键。

本书主要介绍了白酒的类型和流派、影响白酒风格的因素、白酒风味物质的产生及异杂味的防控措施、白酒中微量成分对酒体风格的影响、品评与酒体设计的关系、白酒勾调技术、酒体设计的思路和方法、新型白酒的酒体设计与勾调技术、中国传统白酒酿造技艺口诀等。
本书可供白酒生产企业研发技术人员、大中专院校和科研院所的教学科研人员参考。

本书共10章，详细地介绍了InDesign的基本知识、使用方法和操作步骤，并配以大量练习实例。全书由两大主线贯穿，一条主线是软件知识点，包括文本与段落的设置、图形绘制、颜色设置、图像处理、对象的变换与组织、表格的绘制与修饰、页面与长篇文档的创建与编辑，印前和输出设置等内容；另一条主线是常见的商业案例类型，如宣传页设计、报纸及杂志的设计等内容。