市面上的乳制品虽然品种众多，琳琅满目，但从营养和健康的角度来说，其中真正适合儿童的产品屈指可数。相对商家不遗余力地宣传，科学严谨的乳制品知识普及却相对较少。本书分为六章，详细介绍了牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等乳制品的营养价值、常见种类，通过大量的图片案例详细介绍了不同乳制品的选购策略。
阅读本书你可以了解：
宝宝多大可以喝牛奶？
应该为宝宝选择什么样的牛奶？
真牛奶还是假牛奶，一定要分清
高钙奶真的能补充更多的钙吗？
酸奶可以代替牛奶吗？
如何为宝宝选到真酸奶？
奶酪，宝宝补钙的不二选择
......

本书介绍了作者精心研制的83款饮料配方，每一款饮料既有益健康，又兼顾了味美色香。书中所有的饮料制作步骤都配有精美的图片，制作步骤简洁易懂，一学即会。让我们一起来品尝一下，不含合成香料和白糖的碳酸饮料，真正有益健康的果蔬饮品吧！

已故的现代传奇时装设计师们滔滔不绝地谈论生活、设计和灵感Vionnet,Chanel, Dior, Saint Laurent, McQueen这些名字阐释了什么是高级定制时装。即使他们已故许久，但对时尚的影响仍是深远的。在对这些大师的原话进行汇编时，《时装的自白》提供了一个独特而深入的视角让我们更好地去了解这些时尚偶像。

帕梅拉·戈布林在书中巧妙地设计了一个个与大师们的对话，让读者更生动地了解这些大师们的传奇故事和时尚灵感来源 Paul Poiret、Cristóbal Balenciaga、Madame Grès、Alexander McQueen、Madeleine Vionnet、Gabrielle Chanel 、Elsa Schiaparelli、Yves Saint Laurent、 Jeanne Lanvin、 Pierre Balmain、Christian Dior。每一篇访谈的内容都是时尚爱好者想问的问题。作者还邀请了著名插画家扬·勒让德尔为本书绘制插画，让这些传奇变得平易近人，富有人情味也更鼓舞人心。

《时尚的受害者》是一本另类时尚史，讲述的是关于时尚如何致命的故事。探讨了时尚如何通过浸出化学毒素、传染疾病、造成事故（包括火灾和纠缠）折磨那些制作它们、穿着它们的人们。不论是意外的还是有意的，时尚已经成了历史上导致死亡、疾病和疯狂的原因。这些披裹着时尚外衣的致命武器，包括令人窒息的裙衬、染了汞的帽子等一些表面无害的物品。

作者把日常无害的服装放在显微镜下，带领读者踏上各式服饰的致命历史，包括传说着的和现实中的。作者调查了世界各大博物馆的时尚物品和文本，在书中展示了大量的历史图片和历史事件，包括虱子缠身的军服、奥斯卡·王尔德的同父异母姐妹的死亡和舞蹈家伊莎多拉·邓肯被其围巾意外勒死等。

无印风女孩用自己擅长的方式把生活记录下来，有文具，有故事，有插图，有手作，还有心灵语录。。

本书介绍了果蔬花卉原料的物理和化学特性、提取的物质的种类和特点、常用的提取技术的原理和操作技术，从果品、蔬菜、观赏植物和药食同源类产品四个方面论述了色素、果胶、多糖、油类物质和功能性物质的提取方法、工艺流程和操作技术，内容翔实，实用性强。
本书可供从事果蔬花卉深加工的企业、高等及大专院校和科研院所的专业人员阅读和参考。

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养十三五规划教材。本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作规范、食品安全法律及标准规范四个部分，共七个项目三十个任务。附录中还提供了丰富的《餐饮服务食品安全操作规范》知识题库。本书可作为烹饪类及食品类等相关专业的学生教材，还可用于餐饮服务食品安全操作规范培训以及食品安全操作规范普及教育用书。

服装画是进行服装设计的基本手段和工具。本教材立足于现代服装艺术设计和国内外对设计人才的需求，根据企业对设计人员实际能力的要求，从服装的基本概念入手，以服装人体的训练为起点，突出服装画在造型和平面款式上的表达优势，结合服装效果表达和计算机辅助绘画表达，并介绍了服装画的各种表现风格和使用工具，形成了一个完整的训练体系。
本书首次提出了比较服装画技法的概念，通过服装、效果图、款式图的反复比较练习，使表达的概念更接近于现实，为以后的实际工作提供了非常实用的基础。服装的图例基本上都是由编写者独立完成，不同老师的绘画风格也给读者展现了开阔的视野。

本书除了介绍酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造和品尝的相关知识外，还融入了葡萄酒质量保证措施、葡萄酒采购、生物动力学葡萄栽培等内容。在葡萄酒品尝部分，是以WSET专业水平考试的结构化品尝技术为主线。全书共分两个部分，第一部分介绍了葡萄生产，第二部分为葡萄酒的质量。该书信息量大，新进展和新知识多，对扩大读者的视野，了解国外，特别是法国葡萄酒的分级制制度，有很大帮助。

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“厨房如何缔造温馨幸福的家庭？”

料理达人如是说：

尝试只放置自己喜欢的物件，站在那里目之所及，全是自己的“心头好”，便是幸福。

——插画师 小暮秀子

细微功夫的积累。

只要掌握了统筹安排的诀窍，之后“见好就收”也无妨。

——料理教室经营人 坂井顺子

首先，只要有米饭的话……

只要白米饭煮得香甜，即便菜肴少些，也很幸福。

——白山米店 寿松木衣映

料理，便条，暗号锅。

如果有东西可以比语言更能传达心意，家庭就会紧密地联系在一起的哦。

——随笔家 山本富美子

看上去蛮整洁的就可以。

爱不释手，又用惯了的东西才是zui hao的呀。

——生活的工具·松野屋 松野绢子

不要浪费，使用干净。

同时，不忘感恩，每日都重回起点。

——那须特拉比斯修道院

请备好喜爱的甜食，简单的东西也没关系，会成为美好的回忆哦。

——料理师 城户崎爱

《通往幸福的厨房》这部作品由七位日本资深厨房达人亲自执笔，她们大半生与厨房为伴，深爱着这一方小天地。七位铅华净洗的人生长辈分别从厨房内部装潢、食物制作流程、美味的传达、白米饭、生活工具、下厨习惯、甜品七种不同角度出发，结合自身经历，为你悉心解读厨味奥义与幸福之真谛：锅碗瓢盆交响曲里的小宇宙——厨房，才是生活的正中央。

　　《食品安全与健康维权/生态环境保护健康维权普法丛书》从法律、健康的角度，介绍与食品安全事故相关的法律和健康知识，加强读者对食品安全事故及危害的认识，学习相关的法律知识，提高生态环境维权的法律意识，从而实现保护生态环境、保护健康、依法维权的目的。

　　《中式面点工艺与实训》（原书名为《面点工艺学》）是根据高等职业院校烹饪工艺与营养专业、中西面点专业教学标准的要求而设计编写的。
　　《中式面点工艺与实训/“十二五”职业教育国家规划教材》经过修订，始终围绕理论与实践的有机融合，结合中式面点工艺的行业特色和技艺发展要求，力求运用中式面点工艺的新技术、理念和研究成果。
　　《中式面点工艺与实训/“十二五”职业教育国家规划教材》是“十二五”职业教育国家规划教材，出版后于2014年被江苏省教育厅遴选为“十二五”江苏省高等学校重点教材。它与同类教材相比确有许多内容具有初创性质，这里有主编20多年来对中国面点文化、技艺和发展的研究成果。如第四章的中国面点的特色造型：酿馅、沾粘、夹制、剪绘、嵌扣、组配等工艺，第六章中国面点的风味流派，第九章宴席面点的设计与制作，第十章面点工艺的开发与创新等内容。
　　“中式面点工艺与实训”是烹饪工艺与营养专业、中西面点专业的核心课程之一，它不仅涉及面点工艺具体的内容，还关系到现代面点的生产与经营。学好这门课程，对学生以后进入工作岗位和自己创业都有很大的帮助。
　　《中式面点工艺与实训/“十二五”职业教育国家规划教材》结合现代职业教育的实际，以就业为导向来设计体例，编写上突破传统教材的常规，全书共分为三大篇，从面点入门开始，重点突出基础操作技能和行业应用广泛的面点品种，在实践的基础上掌握必要的基础理论，并引导学生重视面点工艺的革新。
　　根据职业教育的特性和学生学习认知的规律，本次修订后的教材具有如下几方面的特点。一，从“理实一体化”教学思路出发，在继承传统面点技艺的基础上，从面点的基础操作人手，强调先行后知，先易后难，先实践后理论，知行结合，由浅入深，循序渐进。作为高职的学生，只有技能训练是不够的，必须要有一定的技术理论水平，在“知识篇”的框架上，重点围绕技术要求阐释面点工艺的发展、特色，原材料的特性，面点制作的基本原理，工艺的开发与创新等，使其理论与实践紧密结合，真正做到“做中学，学中做”。让学生既能动手操作，又能掌握知识、技能的要义。二，以当代实用的面点品种和基本技法为主，突出重点。既照顾内容的完整性，又避免理论的堆砌，删繁就简，强调以实用、有效为原则。在“实训篇”方面，遴选国内各主要面点流派中具有代表性的品种，帮助学生强化训练，拓展技能。同时，利用典型品种的图示来指导教和学，让学生易懂、易学。三，注重基本功训练与创新能力相结合、教学实践与企业生产相结合，《中式面点工艺与实训/“十二五”职业教育国家规划教材》采用了学习目标、导入案例、分析问题、技能实践、思考与训练的结构模式，突出面点品种的训练与实践技能，力求将现代面点工艺生产知识融人企业实际经营业务背景之中，增加学生的感性认识，并指导学生进行面点品种的开发和连锁经营等。