《食品生物化学实验指导》一书作者:曹际云曾强成。本教材以创新性应用型人才为培养目标，分为实验室安全和常规仪器的使用、基础性实验、综合性实验、探究性实验和附录等。选编食品生物化学中部分基础性实验。涵盖了原料中的糖、脂、蛋白质、核酸、维生素等含量的测定和性质检测。综合性实验着重对学生科学实验技能的强化，探究性实验培养学生分析问题和解决问题的能力，使学生得到科学研究的初步训练，为以后学生开展科学研究、撰写研究论文打下基础。

本书从家具设计的中外历史入手，详细介绍了家具的历史、家具的材料、家具的结构等内容。书稿内容综合引用了国内外家具设计的相关最新成果，内容全面丰富，结构严谨，专业程度高，图片丰富，知识综合性强。本书适用于高等学校工业设计专业、环境设计专业的教学工作和相关专业研究人员使用，具有一定的借鉴意义。

《食品感官与物性测定实验指导》一书作者:张红焦德杰本教材的第一部分以基础实验为主，主要是训练和培养食品感官检验和物理持性检验的基础知识和动手能力，塑造学生严谨的实验态度和求真务实的治学作风和社会责任感。第二部分以综合实验为主，主要是培养和训练学生综合实验的设计思路培养学生的科学思想、科学思维以及小组合作精神。第三部分以研究型实验为主，主要培养和训练学生的研究性思维，通过查阅文献和实验探究培养学生的创造性思维和创新精神。

《食品微生物实验指导》一书作者:周海霞焦德杰。本书系德州学院系列实验教材，第一部分是微生物学基础实验，主要是训练学生进行微生物实验操作的基本技能，包括培养基的配制、仪器试剂的灭菌、微生物的分离纯化、观察测定、菌株保藏等。第二部分紧紧围绕国标GB4789编写实验，属应用性较强的食品微生物综合性检验实验。第三部分为研究性试验，属学生自主设计试验部分，旨在提高学生创造性思维，创新精神和创新能力。该部分实验即学生既可作为开展科技文化竞赛的选题。

本书是服装类课程改革成果教材《服装材料》(第二版)的配套习题集。本书以教材的内容为序，分为七大项目，内容包括：初识服装面料、休闲装面辅料运用、正装面辅料运用、童装面辅料运用、运动装面辅料运用、服装材料与服装企业管理、服装洗涤与维护，每个项目中包含若干任务，每个任务均有针对性的练习题及参考答案。此外还有三套综合卷及参考答案，方便学生在完成任务学习后巩固所学知识、检查掌握情况、拓展专业视野。本书以基础、传统题型为主，如填空、单项选择、判断、简答，辅以适当的实践型综合练习题，题型丰富、难度适中。本书可作为中等职业学校服装类专业学生用书，也可作为高职单考单招服装类考生参考用书，还适合广大服装爱好者自测自评。

本书是中国味丛书之一种。中国味丛书由崔岱远主编，《陇味儿》写的是甘肃的地方美食。甘肃是古丝绸之路的重要通道，自古就是中西文化交流与融合之地，所以甘肃的美食也成呈现出中原与西域相结合的特色，这点与八大菜系迥然不同。本书以甘肃的各地市如天水、平凉、定西、白银、兰州等为经， 以各种美食如浆水面、麻食、搅团、酿皮子等为纬，有声有色地绘制出一幅美食地图。在各种小吃的背面，隐含的是甘肃的风俗与人情。

早期人类将植物果实或种子串起来挂在女性身上以祈求生育和繁衍，将狩猎动物的毛皮、牙齿、骨骼挂在男性身上以祈求狩猎安，将玉石雕琢连缀起来带在祭司的身上祈求上苍的护佑，与神对话。本书将首饰主要分为头饰、耳饰、颈饰、腕饰、手饰、腰饰六个部分，向读者展示了我国的首饰民俗文化。

本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题:第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因, 这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下的辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因;第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻, 这条线索的分析主要在结构主义的语境下;第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁, 这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。

本书共分为五个项目, 项目一为绿色化学与食品绿色加工; 项目二为食品绿色加工基础知识; 项目三为果蔬制品的绿色加工; 项目四为谷物类食品的绿色加工; 项目五为动物性食品的绿色加工。

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本书对食品添加剂的应用、检测和常见食品掺伪的检测进行梳理，将全书分为三部分：基础实验、综合检验实验、创新研究性实验。

玛纳斯碧玉历史悠久，文化内涵丰富，在世界各碧玉产区中一枝独秀，是中国乃至世界公认的著名玉石品种。在新时代，玛纳斯碧玉迎来了巨大发展，精品碧玉不仅成为中国碧玉文化产业的一张名片，更是推动了中国玉石产业向更高质量、更高效率、更可持续方向发展。本书从玛纳斯碧玉深厚的历史底蕴入手，突出展示以玉为中心载体的中华文化，并为玛纳斯碧玉行业的良性发展和产业升级提供指导。