本书是“化妆品科学与技术丛书”的分册之一，以中医理论为基础，将中医整体观念、辨证论治、治未病、标本治则、三因制宜和精气血理论与现代皮肤养生科学、化妆品科学、食品科学等多学科相结合，系统阐述了三种生长节律阶段人群、五种气血分型人群、九种体质分型人群以及敏感、痤疮和轻医美后的问题皮肤人群的皮肤养生方案，在方案中给出了有针对性的护肤品设计思路、案例和配方示例。最后从内服饮食的角度阐述了食养助力皮肤养生的原理和产品开发思路。
本书既可为中医皮肤美容养生领域的研究人员提供参考，又可指导读者进行皮肤护理，满足人们对健康美丽的追求。

和田玉是中国传统玉石，数千年来深受人们的喜爱。中国自古就有“君子比德于玉”的传统，和田玉以其温润、坚韧、内敛等特质升华为“德”的象征。《和田玉鉴定与收藏宝典》详细介绍了和田玉的分类、色泽、纹饰、鉴定以及收藏等内容，结合中华几千年的玉文化，将和田玉展现在读者面前。
本书适宜和田玉爱好者参考。

本书对中国古代十余种重要植物染料以及最具代表性染色技术的文献记载，进行了系统梳理和实证解析，澄清以往关于古代植物染色记载中一些莫衷一是的说法，并将不同染料所能得到的颜色，以彩色色样的方式直观的呈现出来。可为从事色彩文化研究者，植物染色研究者、服装行业人员、纺织服装院校师生以及广大植物染色爱好者，提供一些文献使用方面的参考。为方便众多的科技史专业研究者进一步了解更多的文献资料，本书中将中国古代植物染料对应的相关文献资料以二维码的形式来展现，通过扫码可以快速获取。

本书对食品安全风险沟通行为进行分析，探究社会化媒体中相关行为的基本特征和规律；通过构建食品安全风险沟通与消费行为模型，基于实证数据分析社会化媒体中食品安全风险沟通内容及形式对消费行为的影响机理，分析其中关键影响因素，检验公众参与风险沟通对其消费行为的影响；通过对社会化媒体风险沟通策略和效果的研究，为促进改善食品安全现状和提高消费者认知提供决策参考，并为食品安全问题发生时相关主体及时采取有效的应对和干预措施提供理论依据。

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制作刺身时所使用的鱼的产季与鲜度决定了刺身的口感。随着养殖技术的发展，不受产季限制的海鲜种类愈来愈多。将刺身料理的制作技术不断更新，就能让刺身的味道与口感更
加多元。精心烹饪不但能让刺身变得多彩多姿，更能增加其魅力。先进的烹饪技术和各种新式蘸酱，也让风味更多样化、有更多选择。
本书汇集日本刺身大师毕生技艺，收录了各种实用的刀工技法与崭新的烹调技术，所介绍的每一道料理都精致无比。通过图文并茂的方式让读者对刺身技法有清晰的了解。

“颜值即正义”，做菜也要讲究颜值。
我们对一道好菜的标准，一直就是色、香、味俱全。一道菜摆上餐桌，第一印象如果赏心悦目，就很容易让人食指大动、胃口大开。
讲究菜品的颜值，并不意味着花哨的摆盘、精细的刀工。我们从家常菜、主食、汤饮中精选出颜值出众的”选手”，用最简单的方法制作，每道菜谱都有颜值提升秘籍，让你轻松提升菜品的品相。
只要多花一点心思、多留心一点技巧，家常菜也能拥有不凡的颜值，轻易俘获你的眼睛和味蕾。追求精致、美好的生活，就从做一道漂亮的家常菜开始吧！

食品加工工程与技术（第三版）将各个单元操作的理论深度和实际应用有机结合起来，为研究生、食品工程师、技术和研究人员寻找最新的可应用于实践、保藏、过程控制的最新信息，同时讨论了食品工厂卫生方面的内容。第三版提供了食品工程领域中最新的研究和进展，包括食品工厂设计的基本组成特点，经典流体力学的介绍，食品非热加工过程和最新的加工技术，如冷冻浓缩、渗透脱水和活性包装等等。

美食是对自己努力的犒赏。繁忙的工作结束后，享受片刻属于自己的“便当”时光，这真是又美好，又惬意。本书收纳了百余款便当做法，品类丰富，让你不再为“吃什么”而操心。
本书在选取食材时，更是考虑到了现代人所追求的合理的膳食结构和日益挑剔的口味。从健康低脂的主食粗粮，到荤素有别的精致菜肴；从咸甜可口的暖汤暖粥，到丰富多彩的套餐简餐，都做了合理、细致的搭配，让你每天吃得又营养、又美味、又满足，自此爱上自己动手做的健康便当。

“廉价葡萄酒应该不好喝吧？”

“家常菜怎么能配葡萄酒？”

“……还要挑选专门的酒杯吧？”

在家品饮葡萄酒，不必有这么多顾虑。侍酒师佐藤阳一总结了葡萄酒的5个基本要素和2条挑选法则，用简明的坐标系图表呈现出葡萄酒风味和配餐的规律，并奉上34个好吃易做的酒肴菜谱，以及选购、保存、品饮葡萄酒的小窍门。无论是红、白、桃红或起泡葡萄酒，只需掌握这些知识，就能轻松锁定适合今天的那瓶酒。书末的葡萄酒庄一瞥，进一步揭开葡萄酒世界的面纱。从“买醉在家”开始，发现葡萄酒的乐趣。

作者亲自到访汪曾祺故乡高邮，参访“汪曾祺纪念馆”及汪曾祺妹妹、妹夫，获取了关于汪曾祺的第一手珍贵资料，如首次刊发的《马铃薯》画作。非虚构写作融史料性与文学性为一体，力图通过高邮饮食文化的梳理与历史进程中汪家的相互映射，为读者展示一个更加立体与真实的汪老形象。本书图文结合，相得益彰。填补市场同类书空白。现市场多有汪曾祺的散文集，系统性梳理高邮美食历史并结合汪曾祺饮食风趣的还没有在谈吃之间亦展现出汪曾祺对待现实生活时的那种气质和风度。是一本文学性与史料性兼具的大众文化读物。

知日·日本茶道完全入门》为专门关注日系内容的超人气品牌“知日”系列的第59本特集书，是一本社科人文类普及读物。本期以日本茶道为主题，全面解析日本茶从茶汤到茶道的演变，以及如今茶道作为一门综合性艺术的构成元素。主要篇目包括：日本茶的种类与品鉴；茶道的定义与历史；茶人代表之千利休、武者小路千家与小崛宗实；茶室、茶庵与茶道具；点茶方式与礼仪、四季茶会、和果子与怀石料理、人气茶铺指南与“茶道”博物馆巡礼等。不仅是碗中茶，包括花、建筑等“代表日本”的古老生活方式，与谦逊感恩的传统礼节都在茶道中得到了充分保留。从这个意义上说，认识日本茶道也是理解日本的有益尝试。

《服装与服饰设计手册》是一本全面介绍服装与服饰设计的图书，特点是知识易懂、案例趣味、动手实践、发散思维。
《服装与服饰设计手册》从学习服装与服饰设计的基础知识入手，循序渐进地为读者呈现一个个精彩实用的知识和技巧。本书共分为7 章，内容分别为服装设计的概念、服装与服饰色彩设计的基础知识、服装与服饰设计的基础色、服装与服饰的面料材质、服装与服饰的风格、服装与服饰类型、服装与服饰的配色设计秘籍。并且在多个章节中安排了设计理念、色彩点评、设计技巧、配色方案、佳作赏析等经典模块，在丰富本书内容的同时，也增强了实用性。
《服装与服饰设计手册》内容丰富、案例精彩、版式设计新颖，不仅适合服装设计师、初级读者学习使用，还可以作为大中专院校服装设计专业及服装设计培训机构的教材，也非常适合喜爱服装与服饰设计的读者朋友作为参考。