本书介绍了泡菜制作所用原辅料的品种及特点、基本原理，做好泡菜的基本要求，如何运用香辛料、调味料对泡菜进行调香调味，如何使泡菜口感更好，详细的工艺流程和操作要点，长时间储藏和质量控制的技巧。书中还附有大量泡菜的实际配方。

本书主要介绍复合调味料原辅料的特点和应用，以及一些广泛用于汤料、酱料、火锅底料、烧烤食品、炸制食品、方便食品、餐饮菜品的复合调味料的生产工艺、配方和操作要点。可供复合调味料生产企业技术人员、休闲快餐食品生产企业技术人员、烹饪行业厨师借鉴使用。

本书是一本主要针对服装初学者和服装制作技术人员的基础书籍，总共汇集了95款泳装和健身运动服装的图样和板样，包括成人泳装，儿童泳装，成人健身服装，儿童健身服装，夏季运动装，春秋及冬季健身运动装等。内容较为全面，图样较为典型，便于服装初学者对于泳装和健身运动服的板样及裁剪制作的学习和领悟，以及方便泳装和健身服的生产技术人员在工作中参考。

重庆的美食是重庆的一面风景，《味道重庆——舌尖上的龙门阵》收录了55道重庆美食故事。在书中，文字不只是为大家讲述食物如何被制作出来，而是与书题中的“龙门阵”契合，更多展示市井与乡土生活，以及老重庆回忆中的味道。该书文笔清晰易懂，而邀请的两位作者不仅是知名美食家，又是“老重庆”，那么循着他们的视线，我们会发现怎样的重庆呢？整本书生动展现了山城重庆的本土美食，是美食爱好者，以及烹饪人士不容错过的美食指南。

本书稿就是把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、品饮技巧。它把日常的饮茶艺术化，提升了品饮的境界，为茶赋予了更强的灵性和美感。本教材旨在帮助学生理解差异的基处只是和基本技能，掌握差异的主要概念。

本书是在“健康中国”背景下，结合食品类专业卓越计划及应用型专业的建设需求，由具有多年丰富实践经验的教学一线老师，按照技术—管理途径的视角精心组织编写的规划教材。全书分为八章，内容包括食品安全与质量控制概论、食品安全危害及风险管理、食品安全控制、食品品质设计、食品质量控制、食品质量检验、质量管理体系、GMP与HACCP。本书所涉及的所有标准与法规，均更新至2019年6月之前，并将食品安全控制和质量管理内容进行了整合，使二者相互联系，又相对独立，有利于不同学校根据自己的教学要求进行取舍。

本书为一部关于美食田野调查的新人文美食作品。美食，是人们与生活的深情告白，亦为与大自然的亲密接触。美食有记忆，通过其形象、创制和味道，从中提取历史的踪迹。对食物的品尝，唤起沉寂的记忆。从品到感受的过程，不仅是身体的享受，它亦提出问题，对食物进入深刻分析的追寻。

本教材主要讲述服装设计的逻辑程序与方法，主要通过讲解服装设计的程序（构想、分析、表达、评价）以及服装设计的方法（思维方法、设计方法、造型方法等），使服装行业从业人员及服装设计专业的学生和爱好者了解和掌握服装设计的步骤和方法。

财富与幸福生活是怎样一种关系？

在《财富几何学》一书中，行为金融学专家布莱恩?波特努瓦基于财富即资金满足感这一定义明确的理念，给出了充满智慧的答案。它反映了承诺过上有意义生活的能力。这种理解与一心致富的心态（通常是无法令人满足的享乐“跑步机”）形成了鲜明的对照。

在这种开创性的财富观的核心，波特努瓦带领读者踏上了一次充盈着古代历史与现代神经科学等学科知识的财富之旅。他认为，解决有关快乐生活的重大问题和做出财务决策是相辅相成的，而非单独的任务。

这些重大问题包括：

l 人类大脑是如何与两种迥然不同的幸福体验建立起联系的？而且为什么金钱可以“买来”其中一种幸福，但无法撼动另外一种幸福？

l 我们能负担得起有意义生活的检验标准吗？

l 为什么市场悟性只是一个不起眼的财富源泉，而自我意识则位列重要的财富源泉之中？

l 我们可以在推动获得更多和满足于够用之间获得平衡吗？

可以说这次旅程与圆形、三角形和正方形这三种基本几何形状形影不离，它们帮助我们把适应变化中的环境、设定清晰的优先事项和在简化中获得赋权形象化。在这本清晰易懂和生动有趣的书中，波特努瓦告诉我们，对很多人（包括那些认为财富遥不可及并对其感到绝望的人）来说，真正的财富是可以获得的，不过仅限于在目标和实践经过充分校准的生活环境中。

来自法国，两年即收获8000 万粉丝的Chefclub 国际美食团队，专门为中国粉丝打造聚会主题食单。简单食材，创意搭配，惊喜美味！
“吃不胖”的云朵汉堡
“不洗碗”的土豆鸡蛋杯
“超减压”的薯片碎烤鸡块
“别尖叫”的魔眼布丁
……
16 道开胃小食，有趣又美味，瞬间进入聚会欢乐模式。
26 盘分享装主菜，好做好玩，感受西方的懒人家常菜。
26 种精美甜点，用纯粹的甜蜜征服在场的每一位客人。
14 款自制饮品，让聚会气氛热烈起来。

本书精选大众爱吃的营养早餐，内容丰富、图文并茂，一共分六部分，分别为粥类11种，中式主食类25种，凉菜类27种，西式主食6种，西式沙拉5种，总计菜品80种。介绍了每种早餐的详细材料和制作步骤，每道早餐都配有详细的制作方法和步骤图解，还加入了巧招指导和营养特点等实用内容，让读者在快节奏的生活中轻松搞定早餐，并能享受营销美味的早餐。中西合璧，满足所有人群的口味喜好。

本书主要介绍巧克力造型的制作与应用，包括巧克力的基础理论知识，巧克力简介，起源与发展，巧克力的分类，以及制作巧克力装饰品的常用设备与工具等。在制作方面，包括平面几何造型，立体几何造型，以及现在市场上流行的各种模具巧克力的制作等。在应用部分结合市场上流行的各种巧克力淋面，例如星空淋面和豹纹淋面，以及喷砂的技巧等。在编写中，参照中外相关资料，并结合市场流行品，以达到实用性，可操作性，艺术性兼顾的要求。