你无法拒绝巧克力，就像你无法拒绝爱情。

因为世上少有美味能像它一样，明明是苦的，却总与甜蜜相关。

日本乐天巧克力技师芜木祐介，带你踏上巧克力征服世界的旅程，

清新水彩手绘，图解巧克力的前世今生，手把手教你品鉴天赐美味，

关于巧克力的一切，都在这本精美的小书里

从可可到巧克力，你未必清楚的演化史

巧克力是如何做出来的

世界巧克力地图

如何品鉴各类巧克力，如何搭配巧克力与美酒，如何用巧克力做美味的饮品和点心

捧着这本巧克力全事典，放一颗巧克力在嘴里，感受生活带来的细腻和愉悦。

20位文化学者带领我们从文化与艺术的视角重新解读日本，从建筑、日本古董、和果子、日本茶、日本酒五个不同维度展开。解读50位建筑大师的代表作品，逛遍30个古董集市，了解和果子与日本茶背后的日式美学，解密日本酒背后的门道。更有近400家店铺与景点推荐，地道东京漫游指南就在这里！《东京艺术之旅：日本酒》一书中知名清酒品牌罗生门第七代传人长谷川聪子为你解读日本清酒的品类，大吟酿还是吟酿，古酒还是浊酒，清酒门道一一说明，读完这本，人人都能成为清酒专家！从文化与艺术角度打造3D体验，中英双语的东京攻略读本就在这里！

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本书是一本介绍中文版 CorelDRAW 2017 服装设计的案例式教材，让读者在学习案例的过程中掌握使用 CorelDRAW 2017 设计服装的技巧。全书共 5 章，内容涵盖 CorelDRAW 2007 软件简介和服装款式设计及案例、服装面料设计及案例、服装辅料设计及案例、服饰配件的设计及案例。本书可作为服装院校设计专业及服装职业培训班的教材，也可作为服装设计从业人员和服装设计与制作爱好者的参考书。

清清凉凉的冰淇淋师很多女性都无法拒绝的诱惑，但是由于冰淇淋的热量较高，害怕变胖的人总是望而却步，没关系的，其实冰淇淋也可以很健康，很低卡。有了这本冰淇淋秘籍，照著书上的低热量配方玩转冰淇淋。
本书中的冰淇淋以牛奶和鲜奶油为基本材料，相比于普通冰淇淋，不需加入过多的糖粉调节口味，热量较低，并且尽量选用健康的蔬果，将其味道发挥到更好，美味与健康兼备。制作简单，全手工，在家即可完成！ 书中主要分为经典冰淇淋、蔬果冰淇淋、雪芭冰糕、冰淇淋甜点，清凉美味变化无穷，低卡简单制作方便。更有点缀用的果酱、蛋卷、曲奇的做法，让你的冰淇淋美味更美貌！

有了精妙的效果图绘制铺垫，才能为设计、创作保驾护航。书中以基础到进阶的方式精细且系统的讲解了珠宝设计手绘技法，遵循法国传统手绘课程流程、体系，结合作者在法国留学时学习到的速成手绘教学方法、珠宝设计行业从业经验及多年珠宝教学的经验，不断总结，梳理出一套快捷、有效的珠宝手绘方法。同时书中还融入珠宝首饰设计的流程、方法与绘制，即使是零基础的人也能很快上手绘制为珠宝手绘爱好者、设计师们打好基础。让珠宝设计手绘入门变得更简单易学，从而创作出更多的优秀设计。
在设计的初级阶段，珠宝手绘主要用于记录创作灵感、设计变化的过程，落实研究和视觉理念。本书以珠宝设计手绘效果图为核心，从介绍珠宝首饰的相关知识、手绘基础以及设计流程，结合色彩的运用及各类金属材质表现，宝石绘制表现(不透明宝石/七大特殊光学效应宝石/刻面宝石/珠形宝石)每种宝石的内容包含：宝石学基础知识介绍、宝石图片、手绘步骤、设计赏析；首饰设计方向包括包括耳饰设计、戒指设计、胸针设计、手链设计、项链设计、头饰设计和男士珠宝，系统地讲解了珠宝首饰设计手绘的各方面知识。
本书*后附上了设计师们常用的数据表，如：戒指指圈对照表、配石大小对照表等作为辅助工具方便我们在日常学习、设计中随手一翻便可查阅。本书的开本大小也适合随身携带，希望它能用于各种不同的学习环境中。随书附赠部分综合案例表现技法视频及宝石线稿图的下载文件，供读者进一步学习。

《我的*本橄榄油食谱书》*本以特级冷压初榨橄榄油为料理用油的全烹调料理书。书中开篇就介绍了橄榄油油标上所传达的信息，让读者知道了何为酸价和单元不饱和脂肪酸，并解传了如何选购一瓶好的橄榄油。在一般的认识中，橄榄油是只适合凉拌和煮汤用的油品，但是在该书中，作者让大家知道了，找到适合的橄榄油，它也是可以用来做煎炒和油炸料理的。书中介绍了80道用橄榄油制作的菜品，从酱料、沙拉、肉类、海鲜、汤品一应俱全。

品尝过5000种便当的日本车站便当女王小林忍遴选全日本*精华的车站和机场便当，带领读者与旅客进行一场美食休闲之旅。在方寸之间感受食器之美，食材之美，味道之美， 文化之美，体会浓浓的和式风土人情。

作者认为车站便当是日本引以为豪的饮食文化，在巴掌大的小小容器里，充盈着风花雪月和故事传说。日本的便当有鱼、有肉、有蔬菜，更有世界上*好吃的大米饭。车站便当、机场便当都是这种每样都有一点的兼收并蓄、各取所长的产品。

本书以GB27602014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为依据，并参考了国内外食品添加剂相关法律法规，以及*的食品添加剂研究进展，系统介绍了食品添加剂的定义、分类、安全及科学管理等基础知识。

全书按照功能性从食品保存剂、食品色泽调节剂、食品风味添加剂、食品质构改良剂、其他食品添加剂进行分章编写，重点介绍各种食品添加剂的理化性质、使用方法及应用范围。本书可作为高校食品相关专业食品添加剂课程本科生、研究生的教材，也可作为食品生产、科研和管理人员的参考书。本书配有电子教学课件，可有效提高教学质量。

本教材不仅包括系统的研究方法和分析，还有详细的操作实践。主要内容包括：焙烤食品原料的主要成分和特性及在焙烤食品中的功能和应用；典型焙烤食品如面包、饼干、糕点的加工工艺以及各加工单元的科学原理；焙烤食品在加工和储运过程中的品质变化，以及这些变化对食品色、香、味、质构、营养和储藏性的影响。同时本书为相关技术人员从事焙烤食品加工、保藏和新产品研发提供了较宽广的理论指导，也为相关人员了解焙烤食品方面的新理论、新技术和新方法提供了重要的参考。

本次修订结合*的相关研究进展，在保持原有体系的基础上，更新和增加了焙烤食品工艺学领域的新知识、新成果、新应用和新趋势。修订版充实了面团性质测定仪器和方法；新增了小麦制粉工艺、酶制剂作为面粉改良剂的应用、焙烤食品防腐剂、饼干类食品的包装等内容。更新了耐冷冻酵母、面包老化等内容的*研究进展，各类焙烤食品添加剂的种类及其使用标准，对焙烤食品相关标准及部分统计数据也进行了更新。同时，本教材充分贯彻理论与实际相结合的原则，能帮助学生及其他学习本教材的人员提高解决实际问题的能力。

本书既可作为食品科学与工程类专业大专院校的教材，也可供从事食品和相关行业的科技人员参考。

本教材为适应当今经济、社会和科技发展，由从事食品包装学一线教学的多位中青年教师，在总结多年教学、科研实践经验和参考大量的文献资料基础上编写，力求突出食品质量与安全专业特色，满足新时代教学改革需求。全书包括绪论、食品包装材料及容器、辅助包装材料、食品包装原理及品质控制、食品包装技术和工艺、食品包装安全、食品包装中的物质迁移理论与规律、食品包装材料安全性检测与评价和食品包装标准与法规。内容和难度适中，兼具专业性、科学性、成熟性、新颖性和实用性等特点。

本书可作为食品质量与安全专业的本科教学用书，也可作为食品科学与工程、粮食工程、包装工程等食品相关专业的教学用书或参考书，以及作为科研、培训、生产、商贸、监管等领域相关人员的参考书。本书每个章节后附有思考题，可有效提高教学质量。

馅料可谓是中式烹饪方法中脾气较好的百搭小伙伴了。入口柔软多汁、口味丰富、灵活百搭。

我们融合多种丰富的馅料制作方式，化繁为简，采用易采买及省事的家常食材，荤素合理搭配，权衡多方面营养，口味咸甜各异，制作出了近百道馅料菜谱。

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