本书是从食品安全角度编写的一套《食品安全管理培训教程》，本套教程共分5册，分别为《餐饮篇》《商业零售篇》《食品加工篇》《种植（养殖）篇》《物流仓储篇》；为了帮助食品生产企业更好地贯彻执行《食品安全法》以及国家食品安全管理相关法规，构建和完善食品安全质量管理

检验方法标准是食品安全标准体系中重要的组成部分，是保障食品安全的重要技术依托和手段。标准清理整合工作后发布了大批检验方法标准，其中食品中污染物和毒素检验方法涉及检测物质与消费者健康关系密切，社会关注度高，且方法本身在实际操作层面有一定难度，国家食品安全风

春秋战国时期的鲁国在今山东，所以山东也简称为鲁。山东自古产砚，著名砚石达四五种，故鲁砚闻名天下。山东的砚石由于分布较为分散，各地的古代地域状况和交通条件，自然人文也不一样。因此各地的产砚历史先后也有很大差别。山东的砚台早在公元551年前就已存在，而见于文献和出土砚台历史的依次为临沂金雀山汉墓出土的漆盒长方石板砚，晋代的燕子石砚，唐代的红丝砚、尼山砚，宋元明三代的淄砚，清代的徐公砚，薛南山砚，有的在《砚史》《砚菚》中有记载，并品评颇高。

本书重点叙述和解读了松花砚在发现、发堀和复兴过程，通过对松花砚矿石坑口的分布和各矿坑石品的分类，总结出石品的六大色彩系列，并推荐和展示出当今众多砚雕师的精品与杰作以及松花砚雕刻技艺、鉴赏收藏，让更多人在了解松花砚历史渊源的基础上，共同努力，将优秀的民族传统文化艺术发扬光大。

春秋战国时期的鲁国在今山东，所以山东也简称为鲁。山东自古产砚，著名砚石达四五种，故鲁砚闻名天下。山东的砚石由于分布较为分散，各地的古代地域状况和交通条件，自然人文也不一样。因此各地的产砚历史先后也有很大差别。山东的砚台早在公元551年前就已存在，而见于文献和出土砚台历史的依次为临沂金雀山汉墓出土的漆盒长方石板砚，晋代的燕子石砚，唐代的红丝砚、尼山砚，宋元明三代的淄砚，清代的徐公砚，薛南山砚，有的在《砚史》《砚菚》中有记载，并品评颇高。

　　《西式面点师培训指导教材（初级）》在编写中根据西式面点工职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为七个模块，其内容包括：职业习惯养成、挞派类点心制作、曲奇制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、果冻乳冻制作和质量管理等。《西式面点师培训指导教材（初级）》从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前西式面点的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握西式面点师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《西式面点师培训指导教材（初级）》可作为西式面点师（初级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。

苴却砚的起源，史书上没有任何记载。自古以来仅有诸葛亮兵定泸水(今金沙江)，其将士就地取材制砚，诸葛亮喜得七星砚之类的传说，据黄道霞先生的《“苴却砚”考》论证，当今的苴却砚就是历史上有名的泸石砚。苴却砚的起源，史书上没有任何记载。自古以来仅有诸葛亮兵定泸水(今金沙江)，其将士就地取材制砚，诸葛亮喜得七星砚之类的传说，据黄道霞先生的《“苴却砚”考》论证，当今的苴却砚就是历史上有名的泸石砚。

　　《西式面点师培训指导教材（中级）》在编写中根据西式面点工职业的工作特点，以能力培养为根本出发点。采用模块化的编写方式。全书共分为八个模块、二十个项目，内容包括：职业习惯养成、酥类糕点制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、泡芙制作、乳冻制作、安全生产、质量管理等。《西式面点师培训指导教材（中级）》从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前西式面点的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握西式面点师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《西式面点师培训指导教材（中级）》可作为西式面点师（中级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。

　　《西式面点师培训指导教材（高级技师）》在编写中根据西式面点工职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为七个模块，其内容包括：职业习惯养成、蛋糕制作与装饰、展台设计、技术培训、技术创新、生产安全、质量管理等。《西式面点师培训指导教材（高级技师）》从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前西式面点的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握西式面点师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《西式面点师培训指导教材（高级技师）》可作为西式面点师（高级技师）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。

　　《服装色彩设计》从服装色彩设计的专业理论着手，详细、系统地介绍了从事服装设计专业工作所必须掌握的色彩设计相关理论。
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《口福》是从美食家的角度推荐100款中国菜肴，说明推荐理由、如何品尝欣赏，并就具体菜品与名厨互动，使爱好中国美食又不得其门而入者能够得到一个“向导”，通过此书比较直观、便捷地初步进入中国美食的殿堂，提纲挈领，得其大要。

本书全面总体介绍了One Health理念，深入解读One Health的真正涵义及新研究，包含人群健康、动物健康、环境健康研究领域的知名大学教授对One Health研究在不同领域的讲解与介绍。本书中介绍了世界上各个国家地区（非洲、西太平洋地区、蒙古以及东南亚地区）的One Health理念与相关研究，而同类书中有的介绍不是很全面，内容方面没有涉及食品安全、气候变化、社会生态系统变化等新研究与One Health的关系。