《煤化工生产技术》共13章，主要内容为煤的热解炼焦及焦油加工、空分技术、煤炭气化技术、煤气净化技术、煤炭直接液化技术、煤炭间接液化技术和煤制甲醇、甲醇制烯烃、甲醇制芳烃、煤制天然气等。因煤炭气化技术在煤化工生产中的重要性，故系统介绍了煤炭气化技术的发展，同时对气化主要设备——气化炉的气化技术、操作管理的发展及应用作了介绍。教材配套了二维码数字资源，可帮助学生理解重难点知识。
本书可作为高等职业教育本科和专科教材，也可作为煤化工相关企业人员的参考书。

本书简要介绍化学工程学科的诞生、发展、前沿以及相关的有趣故事等。重点阐述与《化工原理》（或《化工单元操作》）、《传递过程原理》（或《动量、热量和质量传递》）以及《化学反应工程》等化学工程专业本科生核心课程教材相关的延伸内容，包括学科发展史、流体力学、流态化、混合、传热、蒸馏、膜分离、工业结晶、微化工、人工智能与化工等化工过程的历史及前沿故事，也涵盖催化科学、食品工程、制药工程、生物工程、油田化学品等相关领域的历史及未来发展方向等内容。
本书可供开设有化学工程学科的高等院校作为本科生或研究生的通识课教材使用，也可供从事化学工程学科相关方向研究开发和工业生产的科研机构及企事业单位的同仁参考。作为具有一定科普成分的教材，也可供有兴趣了解化学工程学科发展历史及现状的其他专业学者及中小学生参考。

《化工原理实验》是化工类专业卓越工程师教育培养计划实践类系列教材之一，也适合其他版本《化工原理》教材配套使用。通过化工原理实验既能使学生掌握典型单元操作的基本原理，又能使学生掌握处理工程问题的方法，在培养学生动手和运用知识能力方面的作用不可或缺。本书主要包括三部分内容，即实验数据误差分析、数据处理和实验部分。实验部分按基础实验、综合实验和创新实验三种类型共设计了16个实验，涵盖了化工原理的有关基础知识及典型单元操作。
《化工原理实验》注重理论与实践相结合，强调工程观点和实际能力的培养，注重学生综合素质的提高，可供高等院校应用化学、化工类和相关专业师生使用，也可作为化工、石油、制药、食品、环境工程等领域从事生产的技术人员的参考书。

本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入党的二十大精神，根据国家职业教育本科应用化工技术专业标准，基于典型工作任务进行编写。全书包含基础理论知识、釜式反应器、管式反应器、固定床反应器、流化床反应器、气液相反应过程与反应器以及反应器技术前沿。内容设计从典型生产案例引出反应器应用特点，从实际工作过程出发按照“生产应用案例—反应器结构特点—典型任务设计计算—实践操作—能力提升—分析讨论—工业文化”的编写体例，使学生在学习时循序渐进，遵从“理论—实践—提升”的认知规律，实现教学内容和实际工作过程的高度对接，培养学生的职业性，各项目后附有知识点归纳和自测练习。
本书可作为高等职业教育本科化工技术类专业和相关专业的教材，也可作为高等职业教育专科相关专业的教材，还可供企业技术人员学习、参考。

现代生物技术产业发展日新月异，发酵工程及其产品在国民经济中占有日趋重要的地位，这对发酵工程实验教学提出了新要求。本书坚持“新工科”所强调的科学、技术、工程和人文教育相统一的要求，围绕发酵工程“上游、中游、下游”三部分，开展教材的编写。内容包括发酵工程操作基础、发酵工程菌种选育、发酵培养基的设计与优化、发酵过程的监测与控制、发酵产物的分离与分析以及发酵工程综合实验，共6章，48个实验。
本书是石油和化工行业“十四五”规划教材，可以作为普通高等院校生物技术、生物工程、生物科学、食品科学与工程等专业本科教材和高职院校相关专业教材，也可作为生物与医药专业研究生的参考书，还可作为发酵相关企事业单位从业人员的培训手册。

《发酵工艺学》从教学、科研和生产实际出发，参考国内外相关领域的先进技术和最新研究成果，详细讲述了与发酵有关的分类、过程、控制等方面的基础知识。本书分十一章，内容涉及工业微生物菌种、发酵工艺培养基的制备与灭菌、发酵工艺过程及控制、传统发酵食品、有机酸发酵食品、氨基酸与核苷酸发酵、微生物制剂的发酵生产等。本书简明扼要，重点突出，内容着重于基础知识的讲述，同时注意吸收目前发酵工艺的研究成果，理论讲述和案例相结合，有助于加深学生对知识的理解和掌握。

本书主要关注五种重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香辣椒。作者讲述了人类在历史发展过程中如何使用香料进行烹任，以及香料的推广如何影响全世界的区域性饮食文化。作者将关于香料的事实、传说和寓言糅合起来，生动细致地说明香料在全球化第一阶段所做出的贡献，即促进烹任技术的发展和传统的跨文化交流。

《化工原理实验》是“化工原理”“流体力学与传热”及“传质与分离过程”等相关课程的配套教材，注重培养学生综合素质，通过实验操作使学生掌握化工生产的基本操作技能。内容包括两部分：第一部分为化工原理实验基础知识，主要介绍化工原理实验概要、实验数据及测量误差、化工实验参数的测量技术与仪表、实验数据的处理方法以及基本操作技能；第二部分为实验内容，主要介绍化工原理各主要单元操作的演示、验证性实验与综合、设计性实验的实验装置、实验原理和实验操作方法。

聚合物结晶行为及其形态演化是决定聚合物制品力学性能的关键因素。本书着眼于聚合物介观尺度的结晶形态，建立了相应的数学模型与数值算法。同时，考虑到聚合物介观尺度的结晶形态与宏观尺度的温度、流场的多尺度耦合特点，本书将多尺度算法引入聚合物静态结晶、流动诱导结晶过程中，较为深入地研究了聚合物的结晶行为。本书的主要内容包括聚合物静态等温结晶的建模与模拟、聚合物静态非等温结晶的建模与模拟、冷却阶段聚合物静态结晶的多尺度建模与模拟、短纤维增强聚合物静态结晶的建模与模拟、温度梯度下聚合物静态结晶的建模与模拟、耦合流动传热的聚合物成型结晶的建模与模拟。其中，前五部分主要涉及聚合物静态结晶，最后一部分涉及流动诱导结晶。本书可供计算数学、计算材料、计算化学等专业的研究生和教师，以及相关的科研人员阅读和参考。

本教材共7个模块，18个项目。分别为：模块一认识药物制剂技术，主要包含药物制剂技术相关基础知识、药品标准、GMP等内容；模块二液体制剂生产技术；模块三无菌液体制剂生产技术；模块四口服固体制剂生产技术；模块五其他常用制剂生产技术；模块六药物制剂生产新技术与新剂型；模块七药物制剂的稳定性，主要包含影响药物制剂稳定性的因素及稳定化方法等内容。

本教材内容包括化工专业综合技能实训和仿真实训两部分。化工专业综合技能实训涉及双釜反应、吸附脱色、精馏、萃取、蒸发浓缩、结晶过滤、干燥、恒压供水实训操作和洗衣液的制备、洗手液的制备、乙酸乙酯的生产综合实训项目。同时，提供了环己酮生产工艺、美罗培南生产工艺仿真操作实训。教材内容由浅入深，理论与实操相结合。