《鸡尾酒调制技艺》 龚威威 编 高等教育出版社 2019/5/1

内容简介：

　　《鸡尾酒调制技艺》是“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书和旅游行业岗位技能培训教材。
　　《鸡尾酒调制技艺》以任务驱动的形式，选择十款具有代表性的鸡尾酒，设置了十个学习任务，通过介绍鸡尾酒的典故，让学习者了解鸡尾酒的产生与发展，并将酒的定义与分类、酒具与器具知识、餐前酒、葡萄酒知识、常用杯具知识、甜食酒、冰块的妙用、啤酒、分子鸡尾酒、糖浆的用处知识穿插于十个学习任务中。每一个任务均以“你知道吗”“学习目标”“任务准备”“任务探究”“任务实施”“相关知识”“知识链接”七个部分呈现学习内容，方便学习者循序渐进地掌握鸡尾酒的调制知识及调制技能：每个任务最后还附有“任务检测与评价”，可以帮助学习者清晰地了解鸡尾酒调制任务的完成情况以及较好地检测学习者理论知识的掌握程度。
　　《鸡尾酒调制技艺》图文并茂，内容通俗易懂，实用性强，同时配有在线开放课程（MOOC）、二维码、学习卡等数字化教学资源，具有很强的直观性和可操作性，有助于“教学做一体化”的实现。
　　《鸡尾酒调制技艺》可作为职业院校旅游服务类专业的教学用书，也可作为调酒师岗位培训的参考书，还可以作为调酒爱好者入门学习的自学用书。

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