《大豆功效成分理化与卫生指标检测技术》吴淑清 刘雷 邹险峰 雷海容 科学技术文献出版社 2019/12/1
内容简介：
本书根据大豆功能因子《国家标准》与《行业标准》要求，将理化指标与卫生指标检测技术搜集成书，可作为生化分析的检测工具书。本书搜集大豆功能因子（如大豆肽、异黄酮、皂苷、低聚糖等等）的理化指标与卫生指标的《国家标准》与《行业标准》检测技术，是一本集中现有法规要求的检测工具书。
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