《陆游诗词中的美食【了解陆游和绍兴饮食文化的补缺之作唯诗词与美食不可辜负】》周珠法厦门大学出版社 2019/12/1

内容简介：

众所周知，陆游是我国历史上著名的诗人、书法家、史学家、战略家。但很多人不知道陆游还是一位美食家，更是一位烹调专家。他一生笔耕不辍，著有《剑南诗稿》、《渭南文集》、《家世旧闻》及《老学庵笔记》等，自言六十年间万首诗，今尚存有九千三百余首。这些作品不仅记录了陆游浓烈的爱国情怀，也折射出了南宋时期的历史风貌，堪称诗史。在陆游的九千余首诗中，直接以饮食（菜点、酒茶）为主题的有近四百首。

本书以陆游菜点诗词为题材，梳理诗词中的绍兴菜点元素，绍兴菜点的今昔之别及菜点的制作方法。全书精选了菜点诗词一百二十七首，分禽畜诗篇、水产诗篇、蔬果诗篇、面点诗篇四大部分，从烹调食材、烹调方法、烹调制作、菜点特色四个方面介绍菜点一百七十二款，是一本从烹调的视角来研究陆游和美食的书籍。目的是通过挖掘、整理、开拓、创新，让陆游菜点早日呈现，成为绍兴烹饪新的亮点和名片。

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