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《食品原料学》吴广辉主编 北京师范大学出版社 2020/1/1

食品原料学

内容简介:

本书共6章,内容包括:食品原料学概述、动物性食品原料、植物性食品原料、食用调味品原料、辅助食品原料、食品发展趋势。

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