《文化与文明：开拓餐桌新时代》赵荣光，邢颖主编 北京日报出版社 2020/1/1
内容简介：
本书收录了30余篇论文，分别从生态农业与饮食伦理、中餐与世界、饮食文化与传播、京味饮食文化、食学研究与食育教育、饮食文化主题博物馆的城市功能与运营等视角探讨了当代食学研究面临的时代课题。
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