《食材前期处理指南》甘智荣编吉林科学技术出版社 2020/3/1

内容简介：

　　《食材前期处理指南》按照蔬菜篇、畜禽蛋篇和水产篇分为三部分，围绕生活中常见的食材，详细介绍它们的清洗方法及刀工技巧，图文结合，简单易学。书中还列举了食材的性味、营养成分、功效、选购方法及保存方法，让大家吃得明白，吃得放心！
　　除此之外，每种食材后面还配有一道相应的菜谱，让你学以致用。不用绞尽脑汁去想这种食材该怎么做，有现成的美味等着你。
　　《食材前期处理指南》内容丰富，讲解细致．图文并茂，有很强的实用性。非常适合广大想要学习做菜的读者阅读，真正地起到帮助零基础读者独立完成菜肴的作用。

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