《食品工程新技术》徐莉莉 编 江苏大学出版社 2020/4/1
内容简介：
《食品工程新技术》对食品加工领域应用的高新技术做了较全面的介绍，技术新颖、通俗易懂，反映出当代食品加工业中有关高新技术实用的技术成果，在内容深浅程度及编排方式上，力求体现食品加工领域的高新技术的研究进程及应用，为食品行业提供借鉴。
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