《细说川菜》胡廉泉，李朝亮，罗成章 著 四川科学技术出版社 2020/4/1
内容简介：
《细说川菜》是经典川菜图书《大众川菜》的作者、川菜大师胡廉泉先生四十余载教学和实践的集大成之作，由李朝亮先生给予补充，罗成章先生进行整理，着重于传统川菜的味型和烹饪技法。
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