《丝路上的华夏饮食文明对外传播》杜莉刘彤王胜鹏张茜刘军丽著人民出版社 2020/5/1

内容简介：

本成果近50万字，分为五章：第一章绪论对本课题核心概念进行界定，并就研究状况、研究方法及价值与意义进行阐述；第二章、第三章、第四章主要研究西北、海上和南方等3条丝绸之路对外传播的历史状况，划分为先秦至汉魏南北朝、隋唐、宋元、明清4个时期，并根据每条丝路不同的?

目录：

序一
序二
绪论
一、"丝绸之路"的概念及
二、华夏饮食文明的含义及特点
三、研究范围与研究状况
研究方法及价值、意义
章西北丝绸之路与华夏饮食文明对外传播
节先秦至汉魏晋南北朝时期：形成发展期
一、商周先民与粟、黍、稻向西传播
二、大月氏西迁阿姆河与华夏农业生产技术的传播
三、张骞"凿空西域"与桃、杏、梨等水果及家畜的西传
汉朝轮台等地屯田戍边与食物原料及生产技术的传播
五、汉朝与西域等的朝贡贸易和漆器向西传播
六、楼兰、精绝、高昌等的兴盛与筷、甑的传播
七、汉朝公主和亲乌孙、龟兹与华夏饮食礼俗西传
八、高昌地区的汉族移民与华夏饮食思想的传播
第二节隋唐时期：鼎盛期
一、河西、高昌移民屯田与稻作在西域的传播
二、波斯商人的丝路贸易与生姜西传
三、粟特、回鹘商人的丝路贸易与茶叶西传
……