《红烧鮰鱼》宝山区非物质文化遗产保护中心，宝山区月浦文化馆编 上海文化出版社 2020/6/1
内容简介：
本书稿聚焦宝山的珍宝之一、记忆中的长江美味——“红烧鮰鱼”，对其进行全面的梳理，收集相关的历史资料和媒体报道，并采访了宝山红烧鮰鱼的传承人王宝根，以及品尝过这道菜肴的食客，听他们讲述与“红烧鮰鱼”的故事，带领读者品味当地美食文化的独特韵味。
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