《鸡尾酒法典：基本原理、公式、配方演变》〔美〕亚历克斯·戴〔美〕，尼克·福查德，〔美〕大卫·卡普兰著，廖艳编，舒宓译北京科学技术出版社 2020/9/1

内容简介：

这本书是全球畅销的鸡尾酒经典图书，荣获了美食界奥斯卡大奖——詹姆斯·比尔德奖。本书旨在通过六大经典配方，一个极具独*性的简单公式，研究分析调制所有鸡尾酒的内在机制，揭示了浩如烟海的鸡尾酒配方背后其实是有规律可循的，让配方变得不再神秘！不管这是你第1次还是第1000次调制鸡尾酒，阅读本书都会使你获益良多，轻松调制你想要的任意一款鸡尾酒。本书也是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的必备图书。

目录：

老式鸡尾酒 1

马天尼 59

大吉利 101

边. 151

威士忌高球 203

弗利普 245

附录 286

鸡尾酒 | 糖浆和浓糖浆 | 浸渍原料 | 自制混合原料和苏打水

盐和杯沿边 | 溶液、酊剂和浓缩液

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