《茶叶质量安全控制与溯源》周才碧，杨再波，崔宝禄编西南交通大学出版社

内容简介：

　　《茶叶质量安全控制与溯源》分为理论篇、实务篇和溯源篇：理论篇包括3章，主要论述茶叶质量安全、茶叶质量安全检验体系和茶叶质量安全控制体系；实务篇包括3章，主要论述茶树育种质量安全评价实务、茶树栽培质量安全评价实务、茶树病虫害防治质量安全评价实务；溯源篇包括2章，主要论述茶叶质量安全溯源体系、茶叶质量安全溯源系统操作实例。
　　《茶叶质量安全控制与溯源》以实务篇为主、理论篇为辅，在熟知理论的前提，深入开展相关实验，为茶叶质量安全溯源体系提供检测技术支持；基于茶叶质量安全溯源系统，利用科学方法控制茶叶质量安全源头，实现绿色、安全、可溯源，使消费者购之顺心、吃之放心、品之开心。该书可作为茶树育种学、栽培学、病虫害防治学等实验课的教材，以及茶叶质量安全控制与溯源的理论课教材，还可作为大专院校茶学专业实验、实践教材，以及科学研究的重要辅助资料。

目录：