《酒水知识与酒吧管理》蔡洪胜、姚歆、程彬、张瑜 清华大学出版社 2020/10/1
内容简介：
本书为配合国家就业工程、加强实践实训教学而编写，注重全面介绍酒吧、运营等基础知识，注重岗位要求、服务操作、实践技能与实战能力的系统化培训；全书采取新颖、统一的版式设计，包括学习目标、学习要点、实训模块、小贴士、章后小结、复习参考题和实战演练等。
本书既可作为高职高专旅游酒店管理、酒吧等专业学生教学的必修教材，也可作为酒店与餐饮从业人员的岗前培训教材，还可作为餐饮从业资格考试取证的辅导教材。
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