《宴会设计与管理》杨静电子工业出版社 2025/8/1

内容简介：

本书是一本全面系统地介绍宴会策划与设计的专业教材，旨在为高职院校旅游管理、酒店管理等相关专业的学生及行业从业者提供实用的指导。全书内容涵盖宴会初步认知、宴会发展历程、宴饮文化、宴会场景设计、宴会台面设计、宴会台型设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会组织管理、宴会运营管理、宴会成本管理、宴会生产管理、宴会质量管理等十四个主题，构建了一个完整的知识体系。本书体例新颖，结构清晰，内容丰富实用，通过本书的学习，帮助学生系统掌握宴会策划与设计的专业技能，为各类宴会活动量身定制出高质量、贴合需求的策划方案，助力提升宴会行业的服务品质与文化内涵，推动现代服务业的高质量发展。

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