《全国家禽屠宰兽医卫生检验人员培训教材》中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)编 中国农业出版社 2025/8/1
内容简介：
本书全面介绍了家禽屠宰检验检疫相关知识。首先阐述了屠宰检验检疫概论，涵盖我国发展概况、家禽检验检疫内容及人员岗位技能要求。接着介绍了检验检疫设施设备及卫生管理，包括设施要求和卫生管理规范。
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