《马乳营养特性知多少？》张仕琦，臧长江，郑楠主编 中国农业科学技术出版社 2025/8/1
内容简介：
本书主要内容包括：概述；马乳的生产和利用特征；马乳的感官特性和理化特性；马乳的蛋白质组成及其营养特性；马乳的乳脂组成及其营养特性等。
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