《生物化工原理》涂志英、龚大春主编化学工业出版社 2025/2/1

内容简介：

本书详细介绍了生物产品加工过程中流体动量传递、传热、传质的特点和规律，重点介绍了八大主要单元操作，即流体输送、过滤、沉降、离心、吸收、萃取、蒸馏和干燥。每章后备有习题，其中思考题用于指导学生在预习、复习中对知识点的思考；选择题用于考查学生对知识点的掌握程度；计算题用于培养学生利用所学知识解决生物领域的复杂工程问题的能力。
本书可作为高等学校生物与医药相关专业，如生物工程、食品工程、环境工程及制药工程专业本科生、研究生的教材，也可供从事生物产品研究与开发的科研人员和技术人员参考阅读。

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