《多元主体视角下的清代食谱与清人饮食生活》皮凌斐中国社会科学出版社 2025/10/1

内容简介：

本书稿基于作者的博士学位论文，主题明晰，结构完整。利用多种不同类型的清代文献中关于饮食的记载展开分析，呈现出多样化的清人饮食生活与清代饮食文化。包括清代食谱文献、清人日记以及清人诗文集中大量关于饮食的论述所体现的文人饮食；清代官方膳底档、实录、起居注等描绘的贵族、帝王饮食；风俗书、农书体现的中下层人民饮食；儿科医书中体现的幼儿喂养知识；还有晚清期刊、报纸、来华西人回忆录等文献中的饮食记录。试图呈现清人饮食的多样图景。

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