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果酒中二氧化硫、非酚类和酚类物质抗氧化能力的研究

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文档简介:

2019年第2期6月出版果酒中二氧化硫、非酚类和酚类物质抗氧化能力的研究Contributionsofsulfurdioxide,non-phenolicsandphenolicstotheantioxidantcapacityoffruitwines薄慧杰*张爱华潘勇曾令文(常州大学城乡矿山研究院,江苏常州213164)BOHuijie*ZHANGAihuaPANyongZENGLing-wen(Urbanandruralmineresearchinstitute,Changzhouuniversity,JiangsuChangzhou213164,China)摘要研究了二氧化硫(SO2)、

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