内容简介:
书中用现代营养学的知识分析中国传统膳食结构的合理性，并且应用现代生命科学知识分析简答中国传统医学养生理论，以及目前食品营养与安全方面存在的疑问。书中采用通俗、幽默的语言讲述专业的科学知识，让读者更容易理解、接受关于健康的科学知识。书中对于一些晦涩难懂的专业知识采用类比的方式讲述，让知识水平不高的读者也能读懂。
目录:
绪论
营养篇
第一章 营养素与消化吸收
第二章 五谷为养
第三章 五果为助
第四章 五畜为益
第五章 五菜为充
第六章 肠道营养
……
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